Înghețată de casă: 10 rețete delicioase pe care le poți face acasă

Noi, cei de la Profi, suntem pasionați de rețete de desert, așa că nu vine deloc ca o surpriză că de îndată ce zilele însorite și-au făcut apariția, gândul ne zboară la delicioasa înghețată de casă. Înghețata, așa cum știm cu toții, este un desert absolut savuros, asociat, în general, cu zilele călduroase de vară, fiind preferat atât de copii, cât și de adulți deopotrivă. Disponibilă într-o varietate de arome, înghețata poate fi preparată în cele mai diverse moduri și i se pot adăuga o mulțime de ingrediente, în funcție de preferințe. 

Și cum nu am întâlnit încă o persoană căreia să-i nu-i placă înghețata, ne-am propus să-ți oferim cele mai delicioase rețete de înghețată de casă, adaptate preferințelor tuturor. Așadar, am adunat pentru tine o serie de rețete, pe care le vei putea realiza cu ușurință în confortul propriei bucătării. Află care sunt ingredientele esențiale pentru a crea varietăți de înghețată de casă irezistibile, dar și tehnici și sfaturi care să te ajute să obții o aromă și o consistență perfecte. Ești gata să devii un expert în prepararea înghețatei de casă cu Profi? Iată ce ți-am pregătit! 

De ce să prepari înghețată de casă? 

Ne-am putea gândi la un milion de motive pentru care prepararea înghețatei de casă este o idee excelentă atunci când ai poftă de un desert răcoritor și apetisant. Ți le vom prezenta în rândurile următoare pe cele mai importante dintre acestea. Iată de ce să prepari înghețată de casă! 

• Controlul asupra ingredientelor și calității

Prepararea înghețatei de casă permite alegerea ingredientelor de calitate și evitarea aditivilor sau conservanților din variantele comerciale. Multe înghețate din comerț conțin aditivi precum guma guar, care pot provoca probleme digestive. Controlul asupra ingredientelor, dar și posibilitatea de a personaliza înghețata în funcție de gusturile și preferințele personale te poate motiva să încerci rețetele de înghețată de casă pe care ți le vom propune. 

• Înghețata de casă poate costa mai puțin decât cea din comerț 

Înghețata de casă poate fi mai ieftină decât cea cumpărată din magazin, deoarece ingredientele pot fi achiziționate în cantități mai mari și la prețuri mai mici. De pildă, poți beneficia de cele mai bune oferte de la Profi pentru ingredientele necesare preparării înghețatei de casă și te poți bucura de arome autentice, beneficiind în același timp de calitatea acestui desert delicios. 

• Prepararea înghețatei de casă este o activitate distractivă și creativă 

Prepararea înghețatei de casă poate fi o activitate plăcută și relaxantă, în care pot fi implicați și copiii. Astfel de activități creative au un efect terapeutic și pot reduce nivelul de stres. Noi suntem de părere că este un motiv suficient pentru a te determina să te aventurezi în lumea înghețatei de casă și de a experimenta cu diferite arome și combinații.

• Varietatea de sortimente și adaptarea la dietele speciale 

Înghețata de casă permite adaptarea rețetelor la diferite diete și restricții alimentare, precum cele fără lactoză, vegane sau cu un conținut redus de zahăr. În plus, ai ocazia de a crea înghețată de casă în funcție de aromele pe care le îndrăgești cel mai mult, totul într-un mod natural. 

Ingrediente esențiale pentru înghețată de casă

Ingredientele de bază sunt esențiale pentru orice rețetă de înghețată de casă și contribuie la textura și gustul final al produsului. Laptele și smântâna sunt cele mai comune ingrediente de bază și sunt folosite pentru a crea o textură cremoasă și bogată. Zahărul este de asemenea important pentru a adăuga dulceață și pentru a împiedica înghețata să înghețe prea tare. În general, pentru a obține o înghețată de casă delicioasă, se recomandă utilizarea laptelui integral și a smântânii cu un conținut ridicat de grăsimi.

Aromele și esențele pot transforma o rețetă de înghețată de casă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Vanilia este probabil cea mai populară aromă și poate fi folosită în multe rețete de înghețată de casă. Ciocolata este o altă alegere populară, dar și menta sau fructele pot fi adăugate pentru a crea o varietate de arome și gusturi. În plus, combinarea aromei de vanilie cu alte arome poate duce la rețete delicioase și inovatoare.

Există multe ingrediente opționale și inovatoare care pot fi folosite pentru a crea rețete de înghețată de casă unice și interesante. Iaurtul poate fi utilizat pentru a crea o înghețată de casă mai sănătoasă, în timp ce avocado poate fi folosit pentru a adăuga o textură cremoasă și pentru a reduce conținutul de grăsimi nesănătoase. Nucile, semințele și alcoolul sunt alte ingrediente inovatoare care pot fi adăugate pentru a crea gusturi și texturi neașteptate.

Pentru cei care doresc să își reducă aportul de zahăr și de grăsimi, există opțiuni de înlocuire a ingredientelor mai puțin sănătoase. Îndulcitorii naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, pot fi utilizați în locul zahărului. În plus, laptele vegetal și produsele lactate degresate pot fi utilizate în locul laptelui integral și al smântânii. Și vestea bună este că poți profita de cele mai avantajoase prețuri la aceste ingrediente prin simpla descărcare a aplicației Profi! 

10 rețete delicioase de înghețată de casă

Așa cum am promis, în rândurile următoare îți vom oferi câteva dintre cele mai populare și mai delicioase rețete de înghețată de casă, în așa fel încât să te poți delecta alături de familie cu un desert savuros în acest sezon. Vom aborda atât rețete clasice de înghețată, cât și rețete de înghețată cu fructe, cu semințe sau rețete speciale de înghețată de casă. Descoperă-le și tu! 

Rețete clasice de înghețată de casă 

1. Înghețată de vanilie 

Vom da startul rețetelor de înghețată de casă cu cea clasică, de vanilie. Ingredientele le poți achiziționa din magazinul Profi și vei avea nevoie de: 

• 250 ml de lapte integral; 
• 350 ml de frișcă naturală; 
• 150 g de zahăr; 
• 4 gălbenușuri; 
• 1/2 păstaie de vanilie. 

Mod de preparare 

1. Taie păstaia de vanilie pe lungime și scoate semințele.
2. Pune laptele și vanilia la fiert într-un vas. 
3. Amestecă separat gălbenușurile, cu mixerul, apoi adaugă treptat laptele fiert.
4. Pune crema obținută la fiert pe baie de aburi, până când se îngroașă și amestecă regulat cu un tel. 
5. Oprește focul și lasă crema să se răcească. Apoi, dă crema la frigider pentru 30 de minute. 
6. Scoate crema de la frigider și mixeaz-o bine. 
7. Separat, amestecă frișca naturală, scoasă de la frigider. 
8. Adaugă treptat frișca peste cremă și amestecă ușor cu telul. 
9. Toarnă apoi compoziția în recipiente și dă-o la congelator peste noapte. 

2. Înghețată de ciocolată 

O altă rețetă de înghețată de casă la fel de gustoasă este și înghețata de ciocolată, special propusă pentru iubitorii de ciocolată. E drept că-ți poți cumpăra înghețată cu ciocolată din gama CiocoLocco de la Profi, însă dacă dorești să încerci varianta de înghețată de casă vei avea nevoie de: 

• 200 ml de lapte integral; 
• 250 g de frișcă; 
• 45 g de pudră de cacao; 
• 75 g de zahăr; 
• 6 gălbenușuri; 
• vanilie dintr-o păstaie; 
• un praf de sare. 

Mod de preparare 

1. Pune pe foc, într-un vas mediu, laptele, frișca, pudra de cacao și laptele. Lasă totul pe foc până când începe să fiarbă, apoi închide focul.
2. Amestecă separat gălbenușurile de ou cu sarea. 
3. Adaugă treptat din amestecul de lapte peste cel de gălbenușuri. 
4. Pune amestecul final din nou pe foc mediu și lasă-l până când compoziția se prinde de lingura cu care amesteci. Adaugă miezul de păstaie de vanilie. 
5. Pune amestecul într-un vas din metal și lasă-l să se răcească. 
6. După răcire, dă totul la congelator și înghețata este gata. 

Rețete de înghețată de casă cu fructe 

3. Înghețată de fructe de pădure

Continuăm seria rețetelor de înghețată de casă cu o înghețată de fructe de pădure. Pentru acest desert minunat vei avea nevoie de următoarele ingrediente din gama de produse de la Profi: 

• 250 ml de lapte integral; 
• 400 ml de smântână; 
• 100 g de zahăr; 
• 300 g de fructe de pădure proaspete. 

Mod de preparare 

1. Taie fructele de pădure proaspete în bucăți și lasă-le deoparte, timp de 2 ore, cu un sfert din cantitatea de zahăr. 
2. Amestecă laptele cu restul de zahăr într-un bol, până ce de dizolvă zahărul. 
3. Adaugă smântâna și amestecă până la omogenizare. 
4. Pune amestecul pe foc mediu și oprește focul când acesta începe să fiarbă. 
5. Separat, amestecă fructele într-un blender. 
6. După ce compoziția s-a răcit, adaugă fructele și amestecă totul din nou în blender. 
7. Dă totul la congelator peste noapte. 

4. Înghețată de căpșuni 

O altă rețetă de înghețată de casă delicioasă este cea de căpșuni. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru acest deliciu: 

• 200 ml de lapte vegetal; 
• 200 g de frișcă; 
• 150 g de zahăr; 
• 250 g de căpșuni din gama Proaspete de la noi. 

Mod de preparare 

1. Taie căpșunile în bucăți și amestecă-le cu 75 g de zahăr într-un bol. Lasă căpșunile pentru 15 minute, în așa fel încât acestea să își elibereze sucul. 
2. Amestecă apoi fructele într-un blender. 
3. Separat, amestecă frișca și laptele, alături de un praf de sare, restul de zahăr și căpșunile pasate. 
4. Lasă compoziția să se răcească, apoi dă-o la congelator pentru cel puțin 10-12 ore. 

5. Înghețată de banane 

Dacă îți plac bananele, atunci această rețetă de înghețată de casă este pentru tine. Iată ce ingrediente trebuie să alegi din noul Profi pentru acest desert delicios: 

• 3 banane coapte; 
• 3 linguri de unt de arahide; 
• 1/4 linguriță de esență de vanilie; 
• scorțișoară; 
• un praf de sare. 

Mod de preparare 

1. Taie bananele în bucăți mici și dă-le la congelator pentru câteva ore.
2. Scoate bananele și mixează-le într-un blender, până ce obții un amestec cremos. 
3. Adaugă untul de arahide, vanilia, scorțișoara și sarea, apoi amestecă pentru 20-30 de secunde. 
4. Înghețata de banane poate fi servită de îndată sau după ce a stat 5-10 ore la congelator. 

6. Înghețată de lămâie 

Îți place gustul răcoritor și acrișor al lămâiei? Atunci suntem siguri că ți-ar plăcea să simți aceste arome și într-o înghețată delicioasă de casă. Pentru această rețetă vei avea nevoie de: 

• 200 ml de lapte integral; 
• 400 g de frișcă; 
• 250 g de zahăr; 
• 100 ml de suc de lămâie proaspăt stors; 
• 5 gălbenușuri de ou; 
• 3 linguri de coajă rasă de lămâie. 

Mod de preparare 

1. Amestecă într-un vas laptele cu frișca, zahărul și coaja de lămâie, apoi pune vasul la foc mediu.
2. Adu compoziția la fierbere, apoi redu focul și lasă zahărul să se dizolve complet, pentru alte 5 minute. 
3. Ia vasul de pe foc, acoperă-l cu un capac și lasă amestecul pentru 10 minute. 
4. Separat, amestecă gălbenușurile. Adaugă apoi treptat amestecul cald peste cel de ouă. 
5. Pune totul pe foc mediu, până când crema se îngroașă. 
6. Transferă compoziția într-un vas larg, iar după răcire adaugă sucul de lămâie și amestecă totul într-un blender. 
7. Dă compoziția la congelator peste noapte și înghețata de lămâie poate fi savurată. 

Rețete de înghețată de casă cu semințe 

7. Înghețată de nuci 

Nu știm dacă ai mai încercat până acum vreo rețetă de înghețată de casă cu nuci, însă te asigurăm că rezultatul este unul delicios. Iată de ce ingrediente vei avea nevoie pentru rețetă: 

• 250 ml de lapte integral; 
• 200 g de frișcă; 
• 100 g de zahăr; 
• 1 gălbenuș; 
• 150 g de nuci; 
• 2-3 nuci tocate mărunt. 

Mod de preparare 

1. Pune nucile la hidratat timp de 30 de minute, pentru a fi mai ușor de pasat.
2. Separat amestecă gălbenușul cu laptele, zahărul și frișca, până când zahărul de dizolvă. 
3. Pune amestecul pe foc mic, timp de 15 minute și amestecă din când în când. Ia vasul de pe foc și lasă compoziția să se răcească. 
4. Separat, amestecă nucile hidratate în blender. Amestecă apoi pasta de nuci cu amestecul de frișcă și lapte. 
5. Transferă totul într-un vas, presară nuci tocate pe deasupra și dă totul la congelator. 

8. Înghețată de fistic 

Pentru iubitorii de fistic avem o altă rețetă de înghețată de casă deosebită: înghețata de fistic. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a o prepara: 

• 350 ml de lapte integral; 
• 200 g de frișcă; 
• 100 g de zahăr; 
• 2 gălbenușuri; 
• 1/2 linguriță de esență de migdale; 
• 200 g de fistic fără sare; 
• 50 g de fistic tocat mărunt. 

Mod de preparare 

1. Pune laptele la fiert, alături de cele 200 de g de fistic tocat și jumătate din cantitatea de zahăr.
2. După fierbere, închide focul și adaugă esența de migdale. 
3. Separat, amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr. 
4. Toarnă apoi compoziția de ouă peste amestecul cald de lapte. 
5. După răcire, pune compoziția la foc mic, până se îngroașă. 
6. Pune totul într-un bol, iar după răcire dă amestecul la frigider pentru 2 ore. 
7. Scoate crema din frigider și adaugă frișca, apoi mixează totul într-un blender. 
8. Transferă amestecul într-un recipient, decorează cu fisticul tocat mărunt și dă compoziția la congelator peste noapte. 

Rețete speciale de înghețată de casă 

9. Înghețată vegană 

Avem și rețete speciale de înghețată de casă pentru tine. Una dintre acestea este rețeta de înghețată vegană, ideală pentru cei cu acest stil de alimentație. Pentru rețeta de înghețată vegană vei avea nevoie de următoarele ingrediente din magazinul Profi: 

• 800 ml de lapte de cocos; 
• 100 g de zahăr organic, sirop de agave sau sirop de arțar; 
• un praf de sare; 
• 1 păstaie de vanilie; 
• 2 lingurițe de extract de vanilie. 

Mod de preparare 

1. Înainte de pregătirea rețetei, pune recipientul pentru înghețată în congelator.
2. Amestecă într-un blender laptele de cocos, sarea, zahărul, miezul de păstaie de vanilie și extractul de vanilie. 
3. Dacă este nevoie, mai poți adăuga zahăr sau sirop de agave sau arțar. 
4. Pune amestecul în recipientul scos de la congelator și introdu amestecul în congelator pentru 10-12 ore. 
5. Scoate înghețata cu 5-10 minute înainte de a o consuma. 

10. Înghețată cu avocado 

Cea de-a doua rețetă specială pe care urmează să ți-o prezentăm este cea de înghețată cu avocado. Pesemne că avocado nu este doar un ingredient cheie în cele mai bune rețete de mic dejun, ci și în rețete de deserturi. Iată de ce ai nevoie pentru această înghețată: 

• 400 ml de lapte vegetal de la frigider; 
• 2 avocado bine coapte și curățate; 
• 1 banană feliată scoasă de la congelator; 
• 3 linguri de sirop de agave sau arțar; 
• 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stoarsă. 

Mod de preparare

1. Lasă recipientul în care vei pune înghețata de casă la congelator pentru 24 de ore.
2. Pune într-un vas de blender laptele de cocos, cubulețele de avocado, banana, siropul vegetal și sucul de lămâie. 
3. Amestecă ingredientele până la omogenizare. 
4. Pune amestecul în recipientul de înghețată și dă la congelator pentru 8-10 ore. 
5. Scoate înghețata de casă cu 10 minute înainte de consum. 

Sfaturi pentru înghețată de casă sănătoasă și nutritivă

Înlocuirea zahărului cu alternative sănătoase este o opțiune importantă pentru a face înghețata de casă mai sănătoasă și mai nutritivă. În locul zahărului rafinat, se poate utiliza mierea, siropul de agave sau stevia, care sunt îndulcitori naturali și sănătoși. 

Utilizarea de produse lactate cu conținut redus de grăsimi este o altă opțiune importantă pentru a face înghețata de casă mai sănătoasă. În locul laptelui integral și al smântânii, se poate utiliza laptele degresat, smântâna cu conținut redus de grăsimi sau iaurtul. Aceste alternative pot reduce aportul de grăsimi și calorii, dar pot oferi totodată o cremozitate delicioasă înghețatei de casă.

Adăugarea de ingrediente nutritive poate îmbogăți înghețata de casă din punct de vedere nutrițional. Fructele proaspete, nucile, semințele și superalimentele, cum ar fi pudra de cacao, maca sau spirulina, pot fi incluse în rețetele de înghețată pentru a le îmbogăți din punct de vedere nutrițional. 

Optarea pentru arome naturale și sănătoase este, de asemenea, importantă pentru a face înghețata de casă cât mai sănătoasă și delicioasă. Extractul de vanilie, pudra de cacao sau fructele proaspete pot fi utilizate în locul aromelor artificiale. 

Idei creative de servire a înghețatei de casă

Avem pentru tine și o serie de idei creative pentru a servi înghețata de casă într-un mod cât mai apetisant. Iată sugestiile noastre pentru a-ți impresiona familia și prietenii! 

Înghețată în conuri sau cupe comestibile

O idee inovatoare este să servești înghețata în conuri sau cupe comestibile, care pot fi făcute din biscuiți, napolitane sau alte tipuri de aluaturi crocante. Acestea adaugă nu doar un aspect atractiv, dar și un plus de gust și textură. 

Înghețată cu fructe și decoruri

Prezintă înghețata de casă în combinații colorate și delicioase cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, zmeură, kiwi sau ananas. Poți adăuga și decoruri din ciocolată, sos caramel sau frișcă pentru un aspect vizual impresionant și gustos. 

Înghețată în forme creative

Utilizează forme de silicon sau tăvi cu divizori pentru a crea înghețată de casă în forme interesante, precum inimi, steluțe, animăluțe sau chiar litere. Acestea vor adăuga un element de surpriză și distracție la servirea desertului, mai ales pentru copii. 

Înghețată cu topping-uri variate

Oferă invitaților posibilitatea de a-și personaliza înghețata de casă cu diverse topping-uri, precum nuci, fructe confiate, ciocolată rasă, bomboane sau însiropări. Acest lucru transformă servirea înghețatei într-o activitate interactivă și oferă oportunitatea de a experimenta combinații delicioase. 

Sperăm că prin acest articol ți-am oferit o varietate de rețete delicioase și ușor de realizat, pentru a te bucura de înghețată de casă de cea mai bună calitate. Având în vedere avantajele preparării înghețatei de casă, ingredientele esențiale și opționale, sfaturile pentru o consistență și aromă perfectă, alternativele sănătoase și ideile creative de prezentare, nu rămâne decât să vă încercați talentul în bucătărie. Nu ezita să explorezi magazinele Profi pentru a descoperi mai multe produse care să te ajute să creezi cele mai delicioase deserturi înghețate!