Salată de năut cu legume: rețetă rapidă

Este sezonul salatelor pline de nutrienți, iar dacă ești în căutarea unei rețete rapide, sănătoase și sățioase, atunci salata de năut cu legume este alegerea perfectă pentru tine. Această salată nu este doar ușor de preparat, dar este și plină de proteine, fibre și vitamine esențiale. 

Fie că vrei să îți pregătești un prânz rapid, o cină ușoară sau un preparat hrănitor pentru a-l lua la birou, această rețetă este adaptabilă și îți va oferi toți nutrienții de care ai nevoie. Iată cum prepari și tu salată de năut cu legume după rețeta simplă și rapidă!

Ingrediente de bază pentru rețeta de salată de năut cu legume

Primul pas în prepararea acestei salate delicioase este să te asiguri că ai la îndemână toate ingredientele necesare. Iată ce trebuie să cumperi din magazinul Profi preferat pentru o porție generoasă de salată de năut cu legume:

• 400 g de năut fiert sau conservat – dacă folosești năut conservat, asigură-te că îl clătești bine sub jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare; 
• 1 ardei gras roșu – ardeiul gras adaugă o textură crocantă și o dulceață subtilă; 
• 1 castravete – castravetele aduce prospețime și un plus de hidratare salatei; 
• 2 roșii – alege roșii coapte, dar ferme, pentru un gust autentic și o culoare vibrantă; 
• 1 ceapă roșie mică – ceapa roșie are un gust mai dulce și mai puțin iute decât ceapa albă, ceea ce o face ideală pentru salate; 
• 100 g brânză feta – aceasta adaugă o notă cremoasă și sărată, echilibrând perfect celelalte ingrediente.
• măsline negre sau verzi – poți adăuga câteva măsline pentru un plus de aromă și pentru un gust ușor acrișor.

Ingrediente pentru dressingul salatei de năut

Un dressing bun poate transforma o rețetă de salată simplă într-o explozie de arome. Pentru salata de năut cu legume, vei avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara un dressing simplu, dar delicios:

• 4 linguri de ulei de măsline extra virgin – uleiul de măsline este baza oricărui dressing de salată și aduce o notă de savoare mediteraneană; 
• 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors – sucul de lămâie oferă un gust acrișor și proaspăt care echilibrează perfect dulceața legumelor; 
• 1 linguriță de muștar Dijon – muștarul Dijon adaugă o notă ușor picantă și o consistență cremoasă dressingului; 
• sare și piper după gust – condimentează după preferință pentru a obține un echilibru perfect de arome; 
• 1 cățel de usturoi tocat fin (opțional) – dacă îți place usturoiul, acesta va adăuga un plus de intensitate și o aromă distinctă. 

Toate aceste ingrediente pentru dressingul salatei de năut cu legume le vei găsi în gama de produse de la Profi, așa că dacă și tu dorești să prepari această rețetă rapidă, acum știi ce trebuie să treci pe lista de cumpărături!

Cum prepari salată de năut cu legume după rețeta rapidă?

Acum că ai toate ingredientele la îndemână, să trecem la prepararea efectivă a salatei de năut cu legume. Vei vedea cât de simplu și rapid poți să creezi un preparat sănătos și gustos. 

Pregătirea năutului 

Dacă folosești năut din conservă, clătește-l bine sub apă rece pentru a îndepărta orice urmă de conservant sau sare în exces. Lasă-l să se scurgă bine într-o strecurătoare. 

În cazul în care cumperi năut uscat, este important să lași la înmuiat boabele de năut timp îndelungat (de preferat peste noapte) și apoi să gătești năutul pentru minim 2 ore. Mai multe despre pregătirea năutului vei afla într-o rețetă anterioară de tocăniță de năut cu legume. Asigură-te că la final boabele sunt gătite, dar rămân ferme pentru salată!

Pregătirea legumelor pentru salată 

Începe cu ardeiul gras. Spală-l bine, îndepărtează-i semințele și cotorul, apoi taie-l în cubulețe mici. Urmează castravetele, pe care îl vei spăla, îl vei decoji dacă preferi și îl vei tăia și pe acesta în cuburi. Roșiile trebuie și ele spălate bine și tăiate fie în cubulețe, fie în felii, în funcție de preferințele tale. Ceapa roșie o vei curăța și o vei tăia solzișori fini, pentru a nu domina salata cu aroma sa.

Amestecarea ingredientelor 

Într-un bol mare, adaugă năutul scurs și legumele tăiate. Amestecă-le bine cu ajutorul unei linguri mari, astfel încât să se distribuie uniform. Taie apoi brânza feta în cubulețe sau fărâmițeaz-o cu mâna și adaug-o în bolul cu salată. Măslinele, dacă sunt întregi, le poți tăia pe jumătate sau le poți lăsa întregi, după preferință.

Prepararea dressingului 

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon, sarea, piperul și usturoiul tocat (dacă alegi să îl folosești). Amestecă bine cu o furculiță sau un tel mic, până obții un dressing omogen.

Asamblarea și servirea salatei de năut cu legume 

Toarnă dressingul peste salata de năut și legume și amestecă bine pentru a distribui uniform sosul pe toate ingredientele. Gustă salata și, dacă este nevoie, mai adaugă sare sau piper după preferință. 

Salata de năut cu legume se poate servi imediat sau o poți lăsa la frigider pentru 15-20 de minute, pentru a se răci și pentru ca aromele să se amestece și să se intensifice. Poți servi salata alături de o felie de pâine de casă, pită sau chiar ca atare.

Variante și personalizări ale rețetei de salată de năut

Unul dintre cele mai mari avantaje ale salatei de năut cu legume este flexibilitatea ei. Poți să adaugi sau să înlocuiești ingredientele în funcție de preferințele tale sau de ceea ce ai la îndemână. Iată câteva modalități pentru a personaliza rețeta de salată de năut!

• Adaugă verdețuri

Pătrunjelul proaspăt, mărarul sau chiar menta pot adăuga o notă de prospețime salatei. Pătrunjelul tocat fin va aduce o explozie de culoare și un plus de vitamine.

• Proteine suplimentare

Dacă dorești o salată și mai bogată în proteine, poți adăuga cubulețe de piept de pui la grătar, ton conservat sau chiar ouă fierte tăiate în sferturi.

• Nuci și semințe

Pentru un plus de textură și nutrienți, poți presăra deasupra câteva semințe de susan, de floarea-soarelui sau nuci tocate grosier. Acestea vor adăuga și un gust crocant foarte plăcut.

• Legume adăugate

Poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi morcovii rași sau chiar avocado tăiat cubulețe pentru un plus de cremozitate.

• Fructe

Dacă îți place să îmbini gustul dulce cu cel sărat, poți adăuga bucăți de portocală, rodie sau chiar stafide. Acestea vor adăuga un contrast interesant de arome și texturi.

• Cereale integrale

Pentru a face salata mai sățioasă, poți adăuga quinoa, bulgur sau orez brun fiert. Acestea vor face din salata ta un preparat complet, perfect pentru un prânz la birou sau o cină ușoară.

Beneficiile salatei de năut cu legume pentru sănătate

Salata de năut cu legume nu este doar delicioasă, ci și extrem de benefică pentru sănătatea ta. Iată câteva dintre avantajele consumului acestui preparat!

Salata de năut este bogată în proteine 

Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, esențiale pentru repararea și creșterea musculară, precum și pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos. Dacă urmezi o dietă vegetariană sau vegană, această salată este o modalitate excelentă de a-ți completa necesarul zilnic de proteine.

Salata de năut este o sursă bună de fibre 

Năutul și legumele sunt bogate în fibre, ceea ce înseamnă că această salată îți va oferi o senzație de sațietate de lungă durată, ajutându-te să eviți gustările nesănătoase între mese. De asemenea, fibrele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă și pentru menținerea unui nivel optim al colesterolului.

Salata de năut oferă vitamine și minerale 

Această salată este plină de vitamine și minerale esențiale. Roșiile și ardeii grași sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, iar castravetele aduce un aport semnificativ de vitamina K, necesară pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

Salata de năut cu legume este un preparat simplu, rapid și adaptabil, perfect pentru orice ocazie. Indiferent dacă ești acasă, la birou sau în mișcare, această salată îți va oferi o masă sănătoasă și hrănitoare, fără prea mult efort. Poți personaliza rețeta după gustul tău, adăugând sau eliminând ingrediente și te vei bucura de fiecare dată de un preparat delicios și plin de beneficii pentru sănătatea ta. Nu îți rămâne decât să încerci această rețetă și să te convingi cât de ușor și plăcut poate fi să mănânci sănătos!